Convertissez les tasses américaines en millilitres
Saisissez le nombre de tasses de la recette américaine et lisez le résultat en millilitres. Une tasse américaine fait 236,59 millilitres, soit 13,41 de moins que la tasse québécoise, et un 3/4 recopié tel quel donne 177,44 millilitres. Plus bas vous trouverez un tableau de 55 valeurs avec les fractions et toutes les tasses comparées. Deux tasses américaines, notées 2 US cup, font 473,2 ml.
Combien de millilitres fait une tasse ?
Une tasse américaine fait 236,59 millilitres. La tasse de l’étiquette contient exactement 240 millilitres[1] et la tasse métrique exactement 250.
Le mot tasse recouvre donc trois mesures, et c’est l’origine de la recette qui décide de laquelle il s’agit. Au Québec, la tasse vaut 250 millilitres, comme dans le reste du Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande[2]. Une recette venue des États-Unis désigne 236,59 millilitres, et l’étiquette d’un produit américain 240.
La mesure se règle avec le sélecteur Type de tasse placé sous les champs. La tasse américaine usuelle est réglée par défaut.
Le calcul en sens inverse est assuré par le convertisseur de millilitres en tasses.
D’où vient la valeur de 236,5882365 millilitres ?
La tasse américaine est le seizième d’un gallon américain, sa contenance découle donc directement de la définition du gallon.
Le calcul complet tient en trois étapes. Un gallon américain mesure exactement 231 pouces cubes. Un pouce vaut exactement 2,54 centimètres, le gallon contient donc 3785,411784 millilitres. Divisé par seize, il en reste 236,5882365 millilitres, et c’est la contenance pleine et non arrondie d’une tasse[2].
Les mesures plus petites de la cuisine décrivent la même unité par en dessous. Une tasse américaine fait huit onces liquides, seize cuillères à soupe ou quarante-huit cuillères à café. De là vient la règle que répètent les recettes américaines : seize cuillères à soupe font une tasse.
La tasse métrique est née par un autre chemin, puisqu’elle a simplement été adoptée comme un quart de litre. Elle descend du mètre, mais le Bureau international des poids et mesures ne la connaît pas : elle reste donc en dehors du Système international, tout comme le litre, qui est un nom propre donné au décimètre cube.
Comment convertir des tasses en ml ? Formule et fractions
Multipliez le nombre de tasses par la contenance de la mesure qu’emploie la recette.
La formule : millilitres = tasses × 236,5882365 pour la tasse américaine. Le facteur est 240 pour la tasse de l’étiquette et 250 pour la tasse métrique.
Les recettes américaines indiquent les quantités en fractions, parce que c’est dans ces tailles que se vendent les jeux de doseurs : 1/4, 1/3, 1/2 et 1 cup, avec 2/3 et 3/4 également marqués sur la graduation[3]. C’est pourquoi le champ du convertisseur lit la fraction telle que la recette l’écrit.
Saisissez 3/4 et vous obtenez 177,44 millilitres. Saisissez 2 1/2 avec une espace entre l’entier et la fraction et vous obtenez 591,47 millilitres. L’écriture décimale fonctionne de la même façon, la virgule et le point étant interchangeables : 2,5 et 2.5 donnent le même résultat.
Trois fractions reviennent plus souvent que toutes les autres. Une demi-tasse américaine fait 118,29 millilitres. Un tiers donne 78,86 millilitres. Un quart fait 59,15 millilitres.
Les quantités de la recette exprimées en onces liquides sont traitées par le convertisseur d’onces en millilitres. Et quand la recette donne le volume total en litres, le convertisseur de litres en millilitres ramène la valeur à l’échelle des doseurs.
Combien de millilitres fait un nombre donné de tasses ?
| Tasses | Tasse américaine | Tasse de l’étiquette | Tasse métrique |
|---|---|---|---|
| 1/16 | 14,79 ml | 15 ml | 15,63 ml |
| 1/8 | 29,57 ml | 30 ml | 31,25 ml |
| 1/6 | 39,43 ml | 40 ml | 41,67 ml |
| 1/4 | 59,15 ml | 60 ml | 62,5 ml |
| 1/3 | 78,86 ml | 80 ml | 83,33 ml |
| 3/8 | 88,72 ml | 90 ml | 93,75 ml |
| 1/2 | 118,29 ml | 120 ml | 125 ml |
| 5/8 | 147,87 ml | 150 ml | 156,25 ml |
| 2/3 | 157,73 ml | 160 ml | 166,67 ml |
| 3/4 | 177,44 ml | 180 ml | 187,5 ml |
| 7/8 | 207,01 ml | 210 ml | 218,75 ml |
| 1 | 236,59 ml | 240 ml | 250 ml |
| 1 1/4 | 295,74 ml | 300 ml | 312,5 ml |
| 1 1/3 | 315,45 ml | 320 ml | 333,33 ml |
| 1 1/2 | 354,88 ml | 360 ml | 375 ml |
| 1 2/3 | 394,31 ml | 400 ml | 416,67 ml |
| 1 3/4 | 414,03 ml | 420 ml | 437,5 ml |
| 2 | 473,18 ml | 480 ml | 500 ml |
| 2 1/4 | 532,32 ml | 540 ml | 562,5 ml |
| 2 1/3 | 552,04 ml | 560 ml | 583,33 ml |
| 2 1/2 | 591,47 ml | 600 ml | 625 ml |
| 2 2/3 | 630,9 ml | 640 ml | 666,67 ml |
| 2 3/4 | 650,62 ml | 660 ml | 687,5 ml |
| 3 | 709,76 ml | 720 ml | 750 ml |
| 3 1/4 | 768,91 ml | 780 ml | 812,5 ml |
| 3 1/3 | 788,63 ml | 800 ml | 833,33 ml |
| 3 1/2 | 828,06 ml | 840 ml | 875 ml |
| 3 3/4 | 887,21 ml | 900 ml | 937,5 ml |
| 4 | 946,35 ml | 960 ml | 1000 ml |
| 4 1/4 | 1005,5 ml | 1020 ml | 1062,5 ml |
| 4 1/2 | 1064,65 ml | 1080 ml | 1125 ml |
| 4 3/4 | 1123,79 ml | 1140 ml | 1187,5 ml |
| 5 | 1182,94 ml | 1200 ml | 1250 ml |
| 5 1/4 | 1242,09 ml | 1260 ml | 1312,5 ml |
| 5 1/2 | 1301,24 ml | 1320 ml | 1375 ml |
| 5 3/4 | 1360,38 ml | 1380 ml | 1437,5 ml |
| 6 | 1419,53 ml | 1440 ml | 1500 ml |
| 6 1/2 | 1537,82 ml | 1560 ml | 1625 ml |
| 7 | 1656,12 ml | 1680 ml | 1750 ml |
| 7 1/2 | 1774,41 ml | 1800 ml | 1875 ml |
| 8 | 1892,71 ml | 1920 ml | 2000 ml |
| 8 1/2 | 2011 ml | 2040 ml | 2125 ml |
| 9 | 2129,29 ml | 2160 ml | 2250 ml |
| 9 1/2 | 2247,59 ml | 2280 ml | 2375 ml |
| 10 | 2365,88 ml | 2400 ml | 2500 ml |
| 11 | 2602,47 ml | 2640 ml | 2750 ml |
| 12 | 2839,06 ml | 2880 ml | 3000 ml |
| 13 | 3075,65 ml | 3120 ml | 3250 ml |
| 14 | 3312,24 ml | 3360 ml | 3500 ml |
| 15 | 3548,82 ml | 3600 ml | 3750 ml |
| 16 | 3785,41 ml | 3840 ml | 4000 ml |
| 18 | 4258,59 ml | 4320 ml | 4500 ml |
| 20 | 4731,76 ml | 4800 ml | 5000 ml |
| 24 | 5678,12 ml | 5760 ml | 6000 ml |
| 32 | 7570,82 ml | 7680 ml | 8000 ml |
Combien de millilitres font les doseurs et les cuillères de la recette ?
| Mesure | Système américain | Système international | Système australien |
|---|---|---|---|
| 1 tasse | 236,59 ml | 250 ml | 250 ml |
| 3/4 de tasse | 177,44 ml | 187,5 ml | 187,5 ml |
| 2/3 de tasse | 157,73 ml | 166,67 ml | 166,67 ml |
| 1/2 tasse | 118,29 ml | 125 ml | 125 ml |
| 1/3 de tasse | 78,86 ml | 83,33 ml | 83,33 ml |
| 1/4 de tasse | 59,15 ml | 62,5 ml | 62,5 ml |
| 1 cuillère à soupe | 14,79 ml | 15 ml | 20 ml |
| 1 cuillère à café | 4,93 ml | 5 ml | 5 ml |
| Cuillères à soupe par tasse | 16 | 16,67 | 12,5 |
| Cuillères à café par tasse | 48 | 50 | 50 |
Combien de millilitres fait une tasse selon les pays ?
| Type de tasse | Millilitres | En tasses américaines | Où vous la rencontrez |
|---|---|---|---|
| Tasse américaine usuelle | 236,5882365 ml | 1 | États-Unis : recettes et jeux de doseurs |
| Tasse de l’étiquette | 240 ml | 1,0144 | États-Unis : tableaux nutritionnels |
| Tasse métrique | 250 ml | 1,0567 | Québec, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande |
| Brique d’un quart de litre | 250 ml | 1,0567 | Europe continentale : emballages |
| Tasse canadienne d’avant la métrication | 227,3045 ml | 0,9608 | Canada jusqu’aux années soixante-dix |
| Tasse japonaise | 200 ml | 0,8454 | Japon : recettes actuelles |
| Gō | 180,4 ml | 0,7625 | Japon : riz et saké |
| Gobelet du cuiseur à riz | 180 ml | 0,7608 | Cuiseurs à riz vendus dans le monde entier |
| Tasse britannique de 1894 | 170,48 ml | 0,7206 | Livres de cuisine britanniques anciens |
| Tasse de la cafetière filtre | 148 ml | 0,6256 | Cafetières et leurs verseuses |
Comment mesurer une tasse sans jeu de doseurs américain ?
Une recette américaine suppose un jeu de doseurs emboîtables, mais les mêmes volumes sortent du matériel que vous avez déjà dans le tiroir.
Avec un verre doseur gradué en millilitres
Regardez dans le tableau ci-dessus à combien de millilitres correspond la fraction de la recette, puis versez jusqu’à ce trait. Contrôlez le niveau à hauteur des yeux au bas du ménisque, car les doseurs à liquides sont faits pour cela : ils portent une graduation et un bec verseur[3].Avec la tasse québécoise de 250 millilitres
Au Québec, la tasse de la recette vaut un quart de litre. Réglez le sélecteur sur la mesure métrique et le nombre de tasses passe directement à la mesure que vous avez chez vous. Dans un livre plus ancien, la tasse pouvait valoir 227,3045 millilitres, arrondis à 225[2].Avec la cuillère à soupe
Une tasse américaine demande seize cuillères à soupe, une demi-tasse huit et un quart quatre. Avec la cuillère métrique de 15 millilitres, une tasse métrique demande 16,67 cuillères : la portion commode la plus proche est donc seize cuillères à soupe et deux cuillères à café.Avec la balance, quand la recette donne aussi les grammes
Les recettes de pâtisserie américaines indiquent de plus en plus les grammes à côté des tasses, parce que le même volume de farine et de sucre pèse différemment. Quand les deux chiffres figurent, la balance donne un résultat reproductible à chaque fournée.
Combien de millilitres font 2 tasses de farine et combien 2 tasses de lait ?
473,18 millilitres dans les deux cas, parce que la tasse mesure un volume et qu’un doseur rempli jusqu’au même trait contient autant de farine que de lait.
Le poids de cette portion dépend en revanche de l’ingrédient. Le lait a une densité proche de celle de l’eau, deux tasses pèsent donc près de 490 grammes. La farine de blé est bien plus légère à volume égal et deux tasses donnent entre 240 et 280 grammes, selon que la farine a été tamisée ou prise directement dans le paquet[2].
C’est pour cela qu’une recette américaine indique le volume et une recette française le poids. Quand la source porte les deux chiffres, prenez celui que votre matériel mesure le plus commodément.
Convertir d'autres unités en Millilitres
Sources
- 21 CFR 101.9 — Nutrition labeling of food — Legal Information Institute, Cornell Law School
- Tasse (unité) — Wikipédia
- Measuring cup — Wikipedia
- Tablespoon — Wikipedia
- Ge (unit) — Wikipedia
Toutes les valeurs des tableaux ont été calculées à partir des définitions des unités et vérifiées par le calcul avant publication. Les données historiques et les noms des unités locales proviennent des sources citées ci-dessus.
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Questions fréquentes sur la conversion des tasses en millilitres
Combien de millilitres fait une demi-tasse ?
Une demi-tasse américaine fait 118,29 millilitres. Dans la tasse de l’étiquette, il en sort exactement 120 millilitres. Dans la tasse métrique, ce sont 125 millilitres, soit la moitié de la tasse québécoise.
Combien de millilitres font 3/4 de tasse ?
Trois quarts de tasse américaine font 177,44 millilitres. La tasse de l’étiquette donne 180 millilitres et la tasse métrique 187,5. La fraction 3/4 peut être saisie dans le champ exactement sous cette forme.
Combien de millilitres font 1/3 de tasse ?
Un tiers de tasse américaine fait 78,86 millilitres. Dans la tasse de l’étiquette, il en sort exactement 80 millilitres. Dans la tasse métrique, ce sont 83,33 millilitres. Le tiers est l’une des quatre tailles dans lesquelles se vendent les jeux de doseurs américains.
Combien de cuillères à soupe font une tasse ?
Une tasse américaine demande seize cuillères à soupe de 14,79 millilitres chacune. Une tasse métrique demande 16,67 cuillères si la cuillère fait 15 millilitres. Avec la cuillère australienne de 20 millilitres, 12,5 cuillères suffisent.
Combien de millilitres font 2 tasses québécoises ?
Exactement 500 millilitres, puisque la tasse du Québec vaut un quart de litre. Les mêmes deux tasses dans la mesure américaine donnent 473,18 millilitres, l’écart entre les deux atteint donc 26,82 millilitres, soit presque deux cuillères à soupe.
Que signifie le symbole c dans un livre de cuisine canadien ?
Dans les livres de cuisine canadiens en français, le c désigne la cuillère, alors qu’en anglais il abrège cup[2]. Devant une recette bilingue, fiez-vous donc au contexte : une quantité de 250 millilitres annonce une tasse, une quantité de 15 millilitres une cuillère à soupe.
Le gobelet du cuiseur à riz est-il une tasse ?
Il contient 180 millilitres, soit 0,7608 tasse américaine. C’est l’arrondi métrique du gō japonais[5]. La tasse des recettes japonaises actuelles est une autre mesure, de 200 millilitres exactement.
D’où vient la valeur de 284 ml donnée comme tasse impériale ?
C’est une demi-pinte impériale, soit 284,130625 millilitres[2]. Les livres de cuisine britanniques de la fin du dix-neuvième siècle donnaient pourtant la tasse à six onces liquides impériales, environ 170,48 millilitres, et les recettes britanniques d’aujourd’hui indiquent les quantités en millilitres ou en onces.
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