Convertissez des grammes en onces

Cent grammes font 3,5274 onces. Vous divisez le nombre de grammes par 28,349523125, la valeur exacte de l’once avoirdupois[1]. Deux autres repères : 500 g font 17,637 onces et un kilogramme en fait 35,274.

En France vous pesez en grammes, alors l’once arrive toujours d’ailleurs. Elle vient d’une recette américaine, de l’étiquette d’un produit importé, d’un tarif postal calculé à l’once ou du cours de l’or affiché en dollars par once. Dans les trois premiers cas il s’agit de l’once avoirdupois, celle que le convertisseur calcule par défaut. Dans le dernier cas il s’agit de l’once troy, et le sélecteur sous les champs vous y fait passer.

Le champ accepte la virgule comme le point, ainsi que les fractions simples : 12,5 se saisit aussi bien que 12.5 ou 12 1/2.

Le gramme est le millième du kilogramme, unité de base de masse du Système international. Le kilogramme a changé de définition en 2019 : il ne repose plus sur un étalon en platine iridié mais sur la constante de Planck, fixée à 6,626 070 15 × 10⁻³⁴ joule-seconde[2]. Les masses plus grandes passent par le convertisseur de grammes en kilogrammes.

L’once est une unité de masse hors Système international, employée au quotidien aux États-Unis. Son nom vient du latin uncia, qui désignait le douzième de la libra romaine[3]. L’once avoirdupois d’aujourd’hui divise en revanche la livre en seize, d’où les 16 onces d’une livre — ce que calcule le convertisseur de livres en onces.

La France a eu son once, et elle était plus lourde. L’once française valait le seizième de la livre de Paris et pesait 30,594 g[3]. La livre de Paris, dite livre poids de marc, faisait 489,5 g et a servi de référence jusqu’à la loi du 7 avril 1795, celle qui a instauré le système métrique[4].

Le mot livre, lui, est resté vivant et il ne désigne pas la même chose des deux côtés de l’Atlantique. En France, « une livre » veut dire 500 g dans la langue courante et « une demi-livre » 250 g[4]. Au Québec et dans le reste du Canada, la livre avoirdupois de 453,59 g s’emploie couramment à côté du kilogramme, notamment à l’épicerie et pour le poids des nouveau-nés. Trois valeurs, un seul mot : 500 g dans une conversation en France, 453,59 g sur une balance au Québec, 489,5 g dans un document d’avant 1795.

Le marché mondial des métaux précieux compte en onces troy, et cet usage repose sur une règle écrite : les règles de la London Bullion Market Association imposent d’exprimer la masse d’un lingot en onces troy, par multiples de 0,025 once[5]. C’est aussi l’unité des cotations de l’or, de l’argent et du platine, libellées en dollars par once troy puis converties en euros au taux du moment.

Le nom vient probablement de Troyes et de la foire de Champagne qui s’y tenait au Moyen Âge — les sources posent cette origine comme probable, pas comme établie[3]. Une unité de la finance mondiale porterait donc le nom d’une ville française, et c’est pour cette raison que vous lisez parfois « once de Troyes » sur les sites francophones.

Les lingots vendus en France sont, eux, libellés en grammes : 1 g, 5 g, 10 g, 50 g, 100 g, 250 g et 1 kg. Pour comparer un lingot à une cotation, vous divisez sa masse par 31,1034768. Le lingot de 100 grammes donne 3,2151 onces troy, celui d’un kilogramme 32,1507 onces troy.

Dans le convertisseur, choisissez l’option Troy (oz t) du sélecteur Type d’once. Le suffixe du champ de résultat passe alors de oz à oz t, ce qui montre du premier coup d’œil quelle once vous lisez.